Oscar De La Rosa, Zamora
El aumento de hasta 8 pesos por kilo en lo que respecta a las cabezas de ganado ocasionará que haya un alza en el costo de los productos cárnicos de res. Los tablajeros compran actualmente los animales de 5 a 10 mil pesos (depende del peso), el cual todavía podría verse modificado con el incremento realizado recientemente por los introductores de ganado.
Así lo dieron a conocer carniceros abordados por EL INDEPENDIENTE, quienes comentaron que seguramente habrá un aumento en el precio del kilo de carne de res que actualmente se oferta entre 130 a 140 pesos el kilo. El alza considerada es de los 4 a 5 pesos en el mercado regional.
“Los ganaderos de han visto obligados a vendernos más caro a los animales, debido a que una empresa grande de conocido nombre, ubicada en Vista Hermosa, se ha encargado de acaparar el producto y al pagarlo a mejor precio de lo que nosotros ofrecíamos, se ve la necesidad de estandarizar un precio”, explicaron.
Comentaron que los pequeños tablajeros no pueden competir con esa oferta y apenas obtienen lo necesario en ganancias para mantener la compra de ganado y ofrecer productos frescos y de buena calidad a los consumidores en esta región de Michoacán en donde hay una demanda importante.
Finalmente agregaron que es una situación compleja durante el cierre de año porque además de la contingencia por COVID no hay economía entre la población que alcance para cubrir sus necesidades, pero con esas determinaciones si se ven obligados a tener que incrementar costos.