-Recursos ya no alcanzan para mantener maquinaria, pagar servicios y personal
-Descartan hacer incremento próximo de tortilla
-Estable precio de tonelada de grano de maíz, permite evitar la medida
Oscar De La Rosa, Zamora
Los tortilleros redujeron a la mitad las condiciones operativas de sus negocios, debido a que los recursos ya no alcanzan para pagar el mantenimiento de la maquinaria donde elaboran el producto, cubrir el costo del servicio y personal.
La disminución en la operatividad se ha desprendido de factores como la competencia desleal, el incremento de establecimientos en la zona urbana y el aumento en los insumos que incluso pusieron en análisis a los tortilleros para aumentar el costo por kilo de 14 hasta 16 pesos.
“Aun con la crisis económica, descartamos por el momento hacer un incremento en el costo del precio por kilo de tortilla. El precio por tonelada del grano de maíz pudo estabilizarse alrededor de los 3 mil 500 pesos y ello evitó que diéramos ese paso que afectaría de manera importante los bolsillos de los consumidores”, puntualizó Porfirio Luna Aguilera, presidente de la unión de industriales de la masa y la tortilla.
Comentó que cada una de las tortillerías establecidas opera con una máquina y una persona únicamente en el establecimiento, lo cual representa un gasto mensual de alrededor de 15 a 20 mil pesos, ya que también deben cubrir la parte de servicios y renta del local.
Indicó que la reducción también ha afectado a los clientes en la parte de rapidez en el servicio, porque deben esperar más tiempo a recibir su producto, principalmente en horas pico, por lo que es urgente que haya una reactivación económica en el sector.
Mencionó que por ello han buscado opciones para acceder a financiamientos que permitan llevar a cabo una mejora económica en el sector, ya que necesita recapitalizarse de manera urgente ante la falta de ingresos económicos.
“No estamos en una posición delicada, pero también buscamos las opciones de mantener los establecimientos para evitar aumento en el costo del producto que ofrecemos a las personas, que son las menos culpables de esta situación”, finalizó.
Numeraria
14 pesos costo del kilo de tortilla