-Precio del maíz a la baja, principal materia prima de la tortilla
Elena Rojas, Zamora
Luego de que en los últimos días corrió el rumor a nivel nacional sobre un posible incremento a la tortilla, por lo menos aquí en Zamora no hay planes de aumentar el precio del kilo de este producto básico de la gastronomía mexicana, por lo que permanecerá estable lo que resta del año, toda vez que el costo del maíz va a la baja al ser la temporada de cosecha en esta región y hay suficiente insumo.
Señaló lo anterior Manuel López García, industrial de la masa y la tortilla, indicó que en los meses de mayo a julio es cuando comúnmente sube el costo del maíz, ya que este se trae de Sinaloa.
Lo anterior, puntualizó, representa un desembolso más para los industriales, quienes tienen que pagar por el traslado del producto, con lo que en esas fechas hay más posibilidades de incrementar el precio de la tortilla.
Reveló que actualmente en la región el costo del maíz está a 5 pesos con 30 centavos el kilo y cuando se trae de otra parte llega a tener un costo de 6 pesos, “debido a que va a la baja el maíz, por el momento el comité no nos ha notificado ningún aumento al precio a la tortilla. Por lo que seguirá en 19 pesos el kilo”.
Aseguró que en este cierre de fin de año algunos insumos, como el papel, el gas y la gasolina tienen un ligero incremento, sin embargo, eso no da motivo a incrementar el precio de la tortilla.
“Los principales motivos para poder tomar esa determinación es que suba el maíz, el gas, la luz y las refacciones. Si bien es cierto algunos han incrementado, pero es muy poco. Por lo que seguiremos aguantando un precio estable para no perjudicar la economía del consumidor”, finalizó.