-El día 10 de enero la podrán degustar en la plaza alrededor de 8 mil almas
Elena Rojas, Zamora
El próximo 10 de enero a partir de las 8 de la noche se partirá la monumental Rosca de Reyes, en un evento masivo que tendrá lugar en la plaza principal, la cual la podrán degustar alrededor de 8 mil personas; acto que estará encabezado por la alcaldesa Rosa Hilda Abascal Rodríguez.
Así lo informó Concepción Zaragoza Vega, delegada de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA) quien señaló “ya nos dio luz verde la presidencia para que hagamos la rosca de Reyes, será igual que la del año pasado de mil 500 metros y pesará una tonelada”.
Mencionó que dos días previos al 10 de enero comenzarán a elaborar este tradicional pan de reyes el la que trabajarán día y noche 15 personas, además de que participarán diversos proveedores mexicanos y se elaborará en la galletera Tita. ”La CANAINPA nos está respaldando, este organismo pidió apoyó a empresas de México y al empresario Francisco Cacho, que de buena voluntad aportará cajas de frutas seca”.
Indicó que se estima que esta rosca costará más de 90 mil pesos subsidiados por la presidencia municipal, “son ya 14 años de tradición que lleva “La Casa del buen pan” elaborando roscas de reyes, por lo que es importante siga acrecentando este gran oficio que da como resultado un pan rico en nutrientes y significados que reúne a las familias mexicanas”.
“Mi esposo, Mario Magaña, que en paz descanse, fue quien inició a elaborar este pan, él siempre estaba al pendiente de que la sociedad de Zamora disfrutará de un pedazo de rosca de Reyes y yo seguiré impulsando esta labor, seguiremos adelante siempre recordando su receta que le da el buen sazón a este pan”, señaló.
Por ello, dijo, en años venideros continuará la tradición “por el momento Zamora es el único ayuntamiento que nos solicita rosca, por lo que exhortó a los demás ayuntamientos a que retomen esta tradición. Jacona, por ejemplo me pedía que los apoyara, pero no me dieron una resolución, no sé si ya haya otra persona que tenga que intervenir, pero es fundamental que los ayuntamientos impulsen esta tradición”.
Añadió que ella seguirá manteniendo estables los precios de su pan en general y de las roscas, dado que el único insumo que subió este mes fue el huevo “considero seguir con el mismo precio que el año pasado, a 140 la rosca chica, 270 la mediana y 300 la grande”, finalizó
Numeraria
14 años de tradición elaborando roscas