-Población opta por consumir productos derivados de pollo
-La crisis de recursos económicos es el motivo principal
Oscar De La Rosa, Zamora
El sacrificio de reses se encuentra a la baja por la falta de demanda de los consumidores, ya que para las personas resulta cada vez más difícil hacer la compra del producto, tras dispararse el precio en las carnicerías locales, en donde se ha llegado al tope de los 130 pesos por kilo de carne.
La actividad en el Rastro Municipal se encuentra hasta 20 por ciento menos en lo que respecta a los sacrificios de reses, por lo que actualmente son pasadas a proceso un total de 24 cabezas de ganado de las 130 que pasan generalmente, puntualizó Manuel Estrada Ramírez, administrador del inmueble.
“Nos pega en el sentido de que percibimos menos recursos por concepto de sacrificio de animales y entendemos la situación porque se desprende de la crisis de recursos económicos de la población; sin embargo, no es impedimento para que podamos trabajar en otras mejoras que requiere el espacio”, subrayó.
Mencionó que en el caso de los cerdos la situación es distinta porque mantenemos la cantidad de sacrificios diaria. Actualmente procesan sobre 50 porcinos que permiten cubrir la demanda entre la población del municipio.
Indicó que dentro de las mejoras en las que han trabajado en el Rastro Municipal se encuentra la fijación de pintura en las instalaciones, limpieza a la zona de sacrificios y el mantenimiento de la maquinaria que utilizan para el proceso de producción.,
Aseguró que puede aumentar la falta de sacrificio de animales en el Rastro Municipal a partir de que inicie el temporal de lluvias, debido a que para las personas es más complicado salir a comprar los productos que requieren para el consumo y satisfacción personal.
“Nosotros por lo tanto estaremos al pendiente de que no haya reses enfermas que sean sacrificadas para el consumo, por lo que los filtros sanitarios serán reforzados para que se pueda mantener la vigilancia en ese respecto”, concluyó.
Numeraria
-6 reses menos sacrifican actualmente