-Filmaciones ya se realizan en diversos puntos de la entidad; de esta ciudad destacan chongos zamoranos
Elena Rojas, Zamora
A diez años de que la gastronomía michoacana fuera declarada por la UNESCO “Patrimonio de la Humanidad”, la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (CANIRAC) rinde tributo a los antojitos más representativos de la entidad a través del documental “los 10 imperdibles de Michoacán”.
Las filmaciones ya se realizan en diversos puntos de la entidad desde hace tres semanas y se extenderán durante 5 días más, “se recorren diversos puntos de la geografía michoacana donde se recogen testimonios e imágenes sobre la elaboración de los platillos, postres, dulces o antojitos más emblemáticos. Es así como el rodaje se está realizando en ciudades como Quiroga, Pátzcuaro, Tzintzunzan, Santa Clara del Cobre, Uruapan, Ario de Rosales, Apatzingán
En su visita a Zamora, Alejandro García, productor y director de este documental acompañado por su equipo fílmico, dijo que en esta ciudad destacan los tradicionales “chongos zamoranos”.
Además, explicó, “la gastronomía michoacana es muy rica, dividimos en 10 capítulos nuestro material, en la olla podrida se incluye: el churipo, las corundas; los gazpachos, los chongos zamoranos, la nieve de pasta”.
Por otra parte, agregó, “tenemos un capítulo dedicado al maíz, donde incluimos los uchepos y otros productos; los charales de Pátzcuaro; las carnitas de Quiroga, las tortas de tostada; la morisqueta, un capítulo de destilados (charanda, mezcal), etcétera”.
“Michoacán tiene una riqueza gastronómica diversa. El objetivo del documental es fomentar el turismo gastronómico. Por lo que el producto busca incentivar eso y seguir posicionando a la entidad como líder en la gastronomía del país, que se deje de estigmatizar al estado como una entidad de violencia, las malas noticias deben quedar de lado y mejor hablar de lo bueno que tiene Michoacán”, resaltó.
Finalmente reveló que el rodaje quedará concluido a mediados de diciembre para presentarse en plataformas digital y en salas de cine, “buscaremos el apoyo de la Secretaria de turismo (Sectur), toda vez que queremos posicionarlo en las plataformas digitales más consolidadas como Netxflix y Amazon. Cabe señalar que también estamos recibiendo apoyo de la iniciativa privada”.