-Diariamente genera 350 mil litros, en San José de Gracia, Jiquilpan, Sahuayo, Venustiano Carranza, Pajacuarán y Villamar
Elena Rojas, Zamora
La Región Lerma-Chapala no sólo es privilegiada en ser número uno en la producción de fresa, también es la que genera mayores rendimientos de granos y además se caracteriza por ser líder en el estado en la producción de leche, así lo informó Saúl Luviano Montalba, delegado de la Secretaria de Desarrollo Rural y Agroalimentario (SEDRUA) de esta región.
“Afortunadamente somos la región con más ganado para la producción de leche (suizo vacas pintas), estimamos que diariamente en esta región se producen 350 mil litros de leche diarios, de los cuales 180 mil son de San José Gracia, municipio considerado el mayor productor de este alimento”, indicó.
Detalló que al recorrer el municipio también conocido como Marcos Castellanos se encuentran en los domicilios particulares personas procesando lácteos, elaborando quesos, dulces, galletas y postres de leche. Por ejemplo, empresas como “Lácteos Alpina”, trasladan 3 tráileres diarios de productos lácteos a Guadalajara, Aguascalientes, Ciudad de México y el Estado de México, es una empresa de muy alto rendimiento”.
Por lo que, reiteró, San José de Gracia es un ejemplo de que garantizar valor agregado a la leche si es negocio, “porque ellos prácticamente procesan el 100% de la leche que producen y la que traen de municipios colindantes del estado de Jalisco, como es Valle de Juárez y Mazamitla”.
Añadió que de manera oficial se sabe que ese municipio lechero procesa alrededor de 300 mil litros diariamente, las que produce (180 mil litros), sumadas a las que trae (120 mil litros) de Jalisco.
Su asociación ganadera, mencionó, tiene un padrón de mil miembros, por lo que el 80% de la población de San José de Gracia tiene ganado lechero, “por ejemplo, en este municipio todo lo que se siembra en sus campos de cultivo es alimento para forraje: avena, maíz o sorgo para su ganado”.
Cabe señalar que los principales municipios productores de leche en el estado son: Jiquilpan, Sahuayo, Venustiano Carranza, Pajacuarán y Villamar; “todos ellos se ubican en esta región Lerma – Chapala. En el primero citado incluso se concentra Liconsa, empresa estatal de leche”.