-Será de 30 por ciento por temporal, personas optan por consumir pescado
-Mantienen filtros de revisión para evitar consumo de productos contaminados
-Siguen con obras de mantenimiento en el espacio para cumplir estándares sanitarios
Oscar De La Rosa, Zamora
Debido a la cercanía del periodo de cuaresma, está prevista una disminución en el consumo de productos cárnicos. El descenso estimado será de 30 por ciento debido a que las familias, principalmente las de creencia católica, son quienes optan por comer pescado para no ir en contra de lo que establece la religión.
“Es un descenso que podría afectar en los ingresos que percibe el rastro municipal por concepto de sacrificio de animales; sin embargo, la operatividad continúa porque no cesa el sacrificio de animales y además se hacen otras actividades de mantenimiento”, puntualizó Jesús Torija Quintana, administrador del matadero municipal.
Indicó que actualmente sacrifican un promedio de 30 reses y 120 cerdos en forma diaria, lo que permiten darle actividad al sindicato de matanceros que opera en el Rastro Municipal y que a partir de ese proceso productivo percibe recursos en forma individual.
Aseguró que no se ha registrado un solo caso de tuberculosis en los primeros días del año; sin embargo, se mantienen los filtros de revisión con los médicos veterinarios para evitar el consumo de productos contaminados que puedan perjudicar la salud de las personas que acuden a las carnicerías.
Mencionó que también han extendido la recomendación a los jefes de tenencia y encargados del orden para que giren la exhortación a las familias que residen en esos lugares y eviten el sacrificio de animales en los traspatios, ya que no hay ninguna medida sanitaria que garantice que son aptos para el consumo.
En ese tenor, indicó que continuarán con las obras de mantenimiento en el lugar para cumplir con los estándares que establece la Secretaría de Salud. A lo largo del tiempo han evitado que se desprendan malos olores del espacio y han procurado dar tratamiento a las descargas que salen del edificio.
“Es complicado hacer el proceso y por ello es que la intención sigue firme en hacer la construcción de una planta tratadora para este espacio, ya que debemos reducir la carga para lo que percibe la que está ubicada en el poniente del municipio”, finalizó.
Numeraria
-2 casos de reses tuberculosas detectaron el año pasado