-Industria de la cerveza artesanal está en su apogeo, gran variedad de sabores y los beneficios que esta aporta para salud han propiciado su impulso
-Evento novedoso en la presa La Luz que será atractivo, en especial para los jóvenes
Elena Rojas, Jacona
“La industria de la cerveza artesanal está en su apogeo. Tan es así, que en el país hay más de 300 marcas registradas, 29 se concentran en Michoacán y dos en Zamora. El Primer Festival Medieval y de la Cerveza que arrancamos en la presa La Luz busca mostrar esa riqueza y convertirse en un atractivo” informó José Luis Murillo Mora, regidor de cultura y turismo de Jacona.
En el evento participan más de20 fabricantes de cerveza artesanal provenientes de Monterrey, Guadalajara, Estado de México y Michoacán, que ponen a la venta más de 70 cervezas de diferentes sabores, la clausura se realizará mañana domingo a las 6 pm.
Indicó “la fabricación de cerveza artesanal está en un buen momento. Este tipo de festivales han ido creciendo, puesto que también se han desarrollado en diversas partes de la República Mexicana desde Guanajuato, Puebla, Tijuana, Morelia y Ciudad de México. Es un boom que se ha venido poco a poco consolidando”.
Comentó que el auge de esta industria obedece a que es un producto con variedad de sabores para diversos gustos pues las hay de jengibre, avena, arándano, fresa, café, chocolate, Jamaica, entre muchos otros. Además de que su consumo con moderación es benéfico para la salud humana ya que es de bajo contenido en calorías y bajo en contenido de alcohol, por lo que disminuye tanto el riesgo de hipertensión, de peso, de accidente cerebro vascular, entre otros.
“Este producto es muy dado a maridarlo, es decir, combinarlo con alimentos. No es una bebida para embriagarse, sino para acompañar alimentos. El mercado de este producto es principalmente hoteles y restaurantes, pero también va dirigido al hogar”, sostuvo.
“Lo importante de esta industria artesanal es que se dedica a elaborar un producto que tiene demanda, mercado y mucho complemento turístico. Es importante que las nuevas generaciones de estudiantes de las carreras de turismo, mercadotecnia, gastronomía y diseño, tengan una visión sólida de cómo seguir impulsando el producto para seguir propiciando un mercado sólido en Michoacán. Por ello nos hemos acercado a instituciones como UNIVER y UNIVA, quienes apoyan este festival, mismas que tienen dichas carreras. Este tipo de eventos les ayudará a tener una visión de emprender”, resaltó.
“La intención de crear este festival es generar un proyecto atractivo que sea autosustentable para que pueda seguir siendo realizado, pero sobre todo que sirva para catapulta para que los muchachos que están estudiando tomen experiencias y sean ellos quienes lo realicen y lo impulsen el día de mañana, , se dediquen a crear más empresas y generen empleos”, agregó.
Señaló que Michoacán es un mercado propicio para este producto, nos obstante admitió se debe trabajar más para seguirlo impulsando “el estado atraviesa una situación crítica en cuestiones de inseguridad y economía, por lo que todos los funcionarios públicos debemos contribuir a que la imagen del estado cambie de una manera positiva, que somos gente amable, trabajadora, hospitalarios , creativos ,Michoacán es un motor del país Necesitamos atraer a los conciudadanos para reconstruir el estado y es precisamente a través de este tipo de eventos como vamos a lograr este objetivo”.
Finalmente informó que las actividades que se estarán desarrollando durante este sábado y domingo serán “concurso de arqueros medievales, función de títeres medievales, música medieval de cámara, concurso de banderilleros, gente caracterizada, combate con espadas, entre muchas otras actividades artísticas y culturales”
Numeraria
2 festivales en Michoacán. El primero se desarrollo en Morelia