José Guerra/Venustiano Carranza.
Reconoce titular de Jurídico de Venustiano Carranza que el mercado municipal de este municipio incumple la normatividad en cuanto al traslado de la carne al centro de abasto y que es el responsable del área del mercado quien debe velar por el cumplimiento de la reglamentación vigente.
Es de destacar que actualmente el traslado de la carne del rastro municipal al mercado de este municipio se realiza en una camioneta cerrada sin embargo el problema se genera cuando es trasladada desde el estacionamientos hasta los puestos de los tablajeros ya que los cárnicos son trasladados sobre las espaldas de cargadores, “a lomo” le llaman en este centro de abasto.
Sobre este tema Miguel Ángel Valdovinos Grimaldo, director del departamento jurídico de este municipio señaló que existe un reglamento de mercados en el que se establecen las regulaciones tanto del comercio como la forma de abastecer los puestos de diferentes productos.
Sin embargo reconoció que al momento y pese a los riesgos que implica para la salud, el apartado de este reglamento referente al traslado de la carne no es observado por los introductores de carne ni por los tablajeros; en ese caso, señaló, es obligación de la administración de este mercado velar por el cumplimiento de este reglamento y en caso de ser necesario ejecutar las sanciones a que haya lugar.
En este tema agregó que hasta el momento, la administración de este mercado no ha presentado ante la oficina a su cargo algún escrito solicitando se reconvenga a los introductores y a los tablajeros un manejo más higiénico de la carne que se comercializa en este espacio.
Es de señalar que pese a que en el organigrama municipal existe la figura de administrador de mercados, durante el seguimiento realizado a este asunto se buscó contactar con el administrador sin embargo nunca fue encontrado y de acuerdo a varios comerciantes, es realmente raro verlo en este centro de abasto.