-Hasta el momento no se han presentado casos de animales enfermos
-No disminuye nivel de sacrificios en el sector matancero
Oscar de la Rosa, Zamora
Los filtros para detectar reses con tuberculosis se han mantenido en el Rastro Municipal, de manera que los animales son inspeccionados antes de ser sacrificados para evitar que se expenda carne contaminada en las carnicerías de la localidad con el fin de evitar daños en la salud de los consumidores.
“Hasta el momento no se han presentado casos de animales enfermos en lo que va del año; sin embargo es una situación en la que vamos a estar al pendiente porque no podemos bajar la guardia ya que diariamente ingresan animales para el sacrificio al inmueble”, informó Rogelio Gómez Contreras, administrador del Rastro Municipal.
Indicó que los médicos veterinarios tienen la instrucción de sacrificar e incinerar de forma inmediata los animales que presenten tuberculosis o que estén contaminados por clembuterol para evitar que lleguen a la zona de matanza y de allí sea canalizado como carne apta para el consumo.
Comentó que también se ha pedido a los productores de ganado que sean cuidadosos en ese aspecto para evitar sanciones por parte del Rastro Municipal y que además tengan una pérdida económica por no tener animales salubres que deben ser sacrificados automáticamente.
En otro orden de ideas, dijo que no ha disminuido el nivel de sacrificios en el sector matancero del inmueble, ya que actualmente 50 reses y 120 cerdos son procesados diariamente; aún cuando se presentó la cuaresma no bajó la producción de carne debido a la demanda de las carnicerías.
Para finalizar mencionó que pese al incremento en el precio de los productos cárnicos, la población no deja de hacer un esfuerzo por adquirirlos, de manera que el sector que oferta ese tipo de alimentos se ha visto beneficiado económicamente con base en la demanda de los consumidores.
Numeraria
15 matanceros tiene Rastro Municipal