– No obstante, ventas de este cítrico van al alza, crece demanda por mes patrio
Elena Rojas, Zamora
De agosto a la fecha se notó el incremento en el precio del limón, pese a ello las ventas de este cítrico también se elevaron en este mes patrio hasta en un 70 por ciento, ya que la mayoría de los platillos a degustar en estas fechas usan o acompañan esos alimentos: carnes, botanas, agua, pozole, sopas, mariscos, ensaladas, tequila.
Además de que en Zamora cada vez hay más vendedores de botana y fruta con sal, limón y chile, señaló Estefany Michel, comerciante de frutas y verduras en el Mercado Hidalgo desde hace 3 años, “afortunadamente a pesar de estar caro el producto, la demanda sigue subiendo”.
Detalló que actualmente el precio del limón persa (sin semilla) está a 24 pesos el kilo y el limón con semilla o también conocido como «madurado en el árbol», está a 30 pesos o inclusive algunos comerciantes lo dan por encima de ese precio.
Mientras que en julio de este 2023, el primer citado rondaba los 8 pesos y el segundo 12 pesos. No obstante, recordó que en diciembre del año pasado el limón con semilla estuvo en su precio más alto, cerca de 60 pesos el kilo, «en esa temporada por el frio mucho producto se congela y difícilmente lo pueden cortar».
Aseguró que en la actualidad el incremento al precio del limón obedece a las condiciones climatológicas, la alta demanda y algunos conflictos que prevalecen en los principales estados productores como son: Veracruz, Michoacán, Colima, Oaxaca y Tamaulipas, «en esta entidad el principal municipio donde se produce este cítrico es Apatzingán».
Finalizó al decir que también se elevó considerablemente el precio del jitomate, que actualmente está arriba de 30 pesos el kilo, cuando andaba en 10 pesos, «es un producto que se madura muy rápido, al igual que el limón, este último sin refrigerar sólo dura una semana, porque ya amarillo difícilmente la gente se lo quiere llevar».