-Desarrollaron el primer Foro Regional de Ganadería
José Guerra, Marcos Castellanos
Productores, comercializadores y procesadores de leche de Jalisco y Michoacán expusieron en el marco del Primer foro Regional de Ganadería la problemática por la que atraviesa este sector en el evento en que se contó con la presencia de Salvador Barajas del Toro, presidente de la Comisión de ganadería del Congreso de la Unión.
Entre las principales demandas de los actores de esta cadena productiva se destacó la necesidad de crear los mecanismos necesarios para reducir los costos de producción así como pugnar por una mejora en el precio de la compra, de manera específica los procesadores de lácteos destacaron la alta utilización de leche en polvo o sustitutos de leche al grado de que de cada 80 mil litros de productos derivados, sólo entre el 5 y el 7 por ciento se derivan de leche bronca.
Otro de los problemas expuestos fue la baja productividad de las reses de las zonas limítrofes ya que se señaló que la producción promedio es de 8 a 10 litros de leche en tanto que el promedio de producción en otras cuencas lecheras es superior a los 25 litros por día.
Ganaderos de la región de Mazamitla lamentaron que en tanto los productos de la canasta básica incrementan de precio de manera constante, la leche, considerada también dentro de este grupo, se ha mantenido en el mismo precio desde hace poco más de un lustro, en tanto que industrializadores de lácteos de la región de San José señalaron que a la fecha se registran pérdidas económicas en el total de la cadena productiva.
Tras la problemática expuesta el legislador federal Salvador romero Valencia dio a conocer los puntos de acuerdo alcanzados entre los que se destacan buscar la reducción del costo de producción, en este rubro, el legislador jiquilpense señaló que el 65 por ciento de los costos de producción de la leche se invierten en el tema de la alimentación del ganado por lo que en el marco de la asignación de presupuesto que analizará la Comisión de Ganadería del Congreso de la Unión se contemplará el proyecto ejecutivo para la instalación de una planta productiva de alimentos balanceados; del mismo modo se revisarán los precios de compra de la leche para poder generar un apoyo compensatorio así como revisar las condiciones de importaciones de la leche en polvo y las grasas vegetales como sustituto de la leche ya que, dijo, se tiene información de que algunos importadores han evitado algunos aranceles al cambiar las etiquetas de estos productos.
Finalmente el diputado federal Salvador Barajas del Toro que preside la Comisión de Ganadería destacó que además de la planta productiva de alimentos balanceados deberá contemplarse para esta región una planta deshidratadora mediante la cual se permita almacenar el excedente lechero para su posterior comercialización, reiteró que a partir del 15 de diciembre se discutirá en el Congreso el presupuesto a la ganadería nacional.
Contexto:
México es el tercer productor de leche de América Latina con una producción anual de 10 millones 700 mil litros; Michoacán ocupa el lugar 12 en cuanto a producción de leche, el consumo per cápita de leche del mexicano es de 98 litros por año.