-Unen esfuerzos agroproductores y Tec Zamora
Comunicado, Zamora
Sectores productivo y educativo pusieron en marcha un proyecto de innovación tecnológica a través del cual pretenden darle valor agregado a la producción frutícola de Michoacán, según trascendió durante una junta de trabajo celebrada al medio día de este martes entre agro-productores de diversas regiones del estado y directivos del Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Zamora (ITESZ).
Trascendió que existe desaprovechamiento en la producción frutícola en el estado, a saber que una gran cantidad de frutas generadas en el estado se exportan o se venden a comerciantes nacionales sin ningún aditamento que les permita incrementar a los fruticultores ingresos seguros.
Acordaron trabajar conjuntamente en este plan empresas de la iniciativa privada, el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT), así como el Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Zamora (ITESZ), los que comenzaron a darle forma a un proyecto inicial de deshidratación de frutas a gran escala, en el entendido de que muchos productos están sobre-ofertados y significa reducción de costos para el campesino.
Por parte de la empresa que auspicia este proyecto estuvo Enrique Bautista Villegas; del Instituto Tecnológico, su director, Carlos Alberto Cárdenas Vázquez, así como estudiantes de ingeniería industrial del Tecnológico de Morelia.
El proyecto consiste, según la explicación de los expertos, comenzar con la deshidratación de frutas como el mango, la fresa, la papaya, limón, duraznos, coco, guayaba y otras rosáceas, las que tienen un mercado asegurado en el extranjero además de que pueden ser utilizadas como insumos para otras mercancías ya industrializadas.
Los organizadores del programa expusieron que será a través del CONACyT la derivación de los recursos para la creación y aplicación de este proyecto, el cual le daría un desarrollo asegurado para cientos de productores de frutas en el estado, además de que se generaría en una segunda etapa un considerable número de empleos. (te)