Elena Rojas, Zamora
Durante el periodo de la Semana Santa y de Pascua el precio del pescado, sobre todo de agua dulce, estuvo al alza, sin embargo, a partir de este lunes ya se estabilizó su costo, así lo informó Uriel Bucio Pantoja, propietario de Pescaderia «Sarita», ubicada en el mercado Hidalgo, aprovechó para invitar a las amas de casa a consumir este producto rico en nutrientes.
Detalló que el kilo de bagre anduvo a 94 pesos y ahora está en 80 pesos; la mojarra chica se movió de 90 a 66 pesos; la carpa se mantuvo en 76 pesos. Recordó que este producto de agua dulce lo trae de la presa Falcón, ubicada en Tamaulipas.
En tanto, el producto de agua salada se mantiene prácticamente en el mismo precio desde diciembre, «tenemos camarón grande de 260 pesos el kilo; mediano 220 y el chico a 180 pesos; la tilapia está a 140 pesos el kilo; el mero a 120 y el salmón a 350 el kilo. Este último si subió 50 pesos más. Todos estos productos los traemos del Pacifico: Sinaloa y Nayarit, vía Guadalajara, que llega a Michoacán y otros estados».
Dejó en claro que los productos de mar no incrementaron sus precios, toda vez que se trata de producto congelado, «se abastecen las bodegas grandes y los distribuidores tienen almacenadas toneladas. Y por exceso de producto el precio se mantiene. El tanto, el pescado de agua dulce como va saliendo al día, el precio sube y baja».
Consideró que en este periodo vacacional las ventas estuvieron «tranquilas», salvo en Semana Santa que percibió con más movimiento, «si bien es cierto, hubo un poco más de demanda, pero en comparación con otros años, no fue la esperada».
Comentó que durante esta temporada de calor lo que más se vende es el camarón para hacer cocteles y la mojarra, “es lo que más le apetece a la gente en estas fechas. Reitero, si quieren consumir productos sanos, nutritivos y a buen precio, consuman pescado. Inclusive los fines de Semana ofrecemos mojarras vivas, para que se vaya el producto más fresco a la boca de los comensales».
«Los mariscos en general están en condiciones óptimas de consumo. Salubridad continuamente hace muestreos, si este llega a estar contaminado nos multan. Afortunadamente no hemos tenido problemas de ese tipo. Por lo que estamos garantizando un producto de calidad. Invitamos a las amas de casa a que pregunten por las ofertas del día», concluyó.