-Personal operativo y maquinaria fue recortado a la mitad para no generar gastos
-Negocio se vuelve incosteable por alza de insumos para la producción
-Combustible la principal afectación en precio del sector
Oscar De La Rosa, Zamora
Un total de 30 por ciento disminuyeron las ventas en tortillerías de la localidad por la saturación de giros que existe en el sector y también por el alza de insumos que propicia que los comerciantes del giro tengan menos recursos para mantener el proceso de producción.
En más del 60 por ciento de las tortillerías locales fue recortado el personal operativo y la maquinaria utilizada para hacer las tortillas a la mitad. El motivo es no generar gastos mayúsculos para el sector, pese a que a principios de este año hicieron un incremento en el precio del producto.
“Hay momentos en que el negocio se vuelve incosteable por el alza de insumos para la producción. No tenemos las ganancias respectivas porque las mermas en el consumo del producto son de hasta 25 por ciento menos en relación a años pasados”, puntualizó Miguel López García, miembro de la unión de industriales de la masa y la tortilla.
Comentó que el alza de combustible es la principal afectación en el sector, porque los gastos se dispararon para el traslado de maíz u otros insumos que requieren para hacer el proceso de producción en el sector.
“A ello debemos sumar el alza en servicios como energía eléctrica, agua potable y en algunos casos, la renta del local. Los gastos de operatividad mensual ascienden a 25 mil pesos en promedio y nos pone en una situación complicada para generar operatividad en el sector”, subrayó.
Mencionó que no existe un conteo preciso sobre la cantidad de tortillerías establecido en el municipio, lo que sí es evidente es que hay hasta más de 3 giros en un radio no superior a los mil metros, lo cual dificulta que puedan tener mayor número de clientes.
Concluyó que el sector se encuentra en una situación de obtener financiamientos para recapitalizarse y evitar con ello el cierre de negocios que representaría la pérdida de fuentes de empleo que afectaría a diversas familias.
Numeraria
15 pesos cuesta kilo de tortillas actualmente