- Con la firma del convenio de colaboración con el Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal, se busca dar valor agregado a la bebida artesanal y con la ampliación de la Denominación de Origen, posicionar al mezcal michoacano en los mercados nacional e internacional.
Morelia
El gobierno de Michoacán, a través de la Secretaría de Desarrollo Económico, firmó el convenio de colaboración con el Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal (Comercam), con el que se concreta la asesoría para la certificación de esta bebida que se procesa en la entidad.
Con una inversión inicial de 795 mil pesos, para certificar las fábricas michoacanas, y un monto de hasta 3 millones de pesos para impulsar e implementar políticas públicas que estimulen la competitividad y las inversiones en la producción de mezcal artesanal, el secretario de Desarrollo Económico, Ricardo Martínez Suárez, en representación del gobernador Fausto Vallejo Figueroa, e Hipócrates Nolasco Cancino, presidente del Comercam, signaron el documento con el cual se abona a detonar la economía del estado a través de la generación de empleos y del fortalecimiento de las cadenas productivas.
“A nombre del gobernador Fausto Vallejo, les agradecemos por haber confiado y esperado para desarrollar este proceso”, destacó el titular de Sedeco, al tiempo que reconoció el trabajo de la Comercam que ha posicionado al mezcal en los restaurantes y principales lugares de consumo a nivel nacional e internacional, como Estados Unidos y Europa.
Agregó que además de dar valor agregado a esta bebida, se buscará obtener la marca comercial, que permita multiplicar su valor económico, además de preservar la ancestral tradición que ha destacado por siglos por la calidad de su proceso de elaboración, y que los mezcales del estado cuenten con la “Norma Oficial Mexicana NOM-070-SCFI-1994, Bebidas Alcohólicas-Mezcal- Especificaciones”.
Además de lograr la comercialización y exportación en mayores cantidades beneficiando en una primera etapa a 36 productores, que aprovechan un total de 448 hectáreas y elaboran actualmente 260 mil litros anuales. En una segunda etapa se habrá de beneficiar a más de 130 mezcaleros, hasta alcanzar casi 700 artesanos favorecidos y poder acceder a una inversión de cerca de 15 millones de pesos en el proceso de acompañamiento.
Para Luz María Saavedra Hernández, presidenta de la Unión de Empresarial de Productores de Agave Mezcal de Michoacán, consideró que ha sido rápido el proceso para la firma del convenio, luego de que apenas el 22 de noviembre pasado se publicó el Decreto de Denominación de Origen.