-A celebrarse en el municipio de Tangancicuaro, principal productor de este tubérculo en el estado
Elena Rojas, Zamora
Este próximo 4 y 5 de Diciembre se llevará a cabo la primera feria gastronómica de la papa en la plaza del municipio de Tangancícuaro, principal productor de este tubérculo en el estado. Evento organizado por el Sistema-producto papa y el ayuntamiento de Tangancicuaro, señaló María Elena Márquez García, gerente del sistema producto-.papa.
La feria contará con diversos pabellones: culturales, deportivos, artesanales y una exhibición de insumos agrícolas: fertilizantes, maquinaria, etc., “en total habrá 50 stands diversos. Asimismo talleres de cocina”.
No obstante, el objetivo primordial es promover el consumo de la papa; por lo que se darán a conocer más de 40 platillos diferentes elaborados con este ingrediente, “la gastronomía nos ofrece una gama muy diversas de platillos a base de papa, que serán elaborados por estudiantes de UNIVER, UNIVA, UVAQ y la escuela de gastronomía de Zamora”.
Indicó que esta feria busca además potenciar la comercialización de este cultivo, “queremos que la producción de papa siga generando una importante derrama económica y empleos. Además que la gente sepa que este tubérculo tiene muchas bondades nutricionales, que se quiten el mito de que la papa engorda”.
Subrayó que se esperan miles de visitantes para degustar los platillos, sobre todo de los municipios donde se ha hecho promoción y se cultiva el producto como son: Chilchota, Tangamandapio, Charapan, Jacona , Cheran y Nahuatzen. La entrada será gratuita.
Dijo, “ ya teníamos la intención desde cuando de hacer un evento de degustación, porque el gobierno del estado como fortalecimiento a los sistemas producto nos da un recurso para difusión, es así que en años anteriores habíamos editado algunas revistas y recetarios. Este año se apoyo a algunos productores para un congreso celebrado en los Mochis, Sinaloa, y quisimos hacer este evento de degustación. Al presidente municipal de Tangancícuaro le pareció muy buena idea”.
Comentó “este es un esfuerzo más que hacen los productores en aras de alcanzar una mayor apertura de mercados con la promoción y que la gente sepa que puede preparar diversos platillos y económicos”, al tiempo que mencionó que en el marco del evento se obsequiaran algunos recetarios editados en años anteriores.
Concluyó al decir que esta feria se va a promover a nivel estado a través de la secretaria de turismo, por lo que a la brevedad el presidente de Tangancícuaro convocara a una rueda de prensa en Morelia.
Numeraria
12 am será la inauguración
39 productores participan, los que conforman el consejo sistema producto-papa
3 variedades diferentes siembran estos productores, la principal la Fiana
45 mil toneladas por temporada rendimientos de producción de papa en Tangancícuaro
1,021 hectáreas de papa se sembraron en Tangancicuaro en 2014
1,174 hectáreas de papa se sembraron en Tangancicuaro este 2015