-Deben remozar paredes, pisos y techos para cumplir al 100 por ciento con requerimientos
-Aseguran proceso de sacrificio es de calidad y no pone en riesgo salud de población
-Detectaron 1 res tuberculosa y fue incinerada
Oscar de la Rosa, Zamora
El rastro municipal tendrá 90 días hábiles para hacer las correcciones a las observaciones hechas por la Jurisdicción Sanitaria No. 2, tras una revisión que hizo la dependencia estatal la semana pasada. Las mejoras serán en remozar las paredes, pisos y techos para cumplir al 100 por ciento con los requerimientos.
“Es una inversión que debemos hacer porque nos exigen actualización en el proceso de limpieza y la realidad es que se encuentran carcomidas algunas partes por los años de servicio que tiene el Rastro Municipal que son alrededor de 25 años”, informó Alejandro Fuentes Tejeda, administrador de dicho inmueble.
Aseguró que para hacer las mejoras tendrá que dialogar con la alcaldesa Rosa Hilda Abascal Rodríguez, ya que deben cumplir con los requerimientos a más tardar en el mes de septiembre, para evitar ser sujetos a una sanción administrativa por parte de la dependencia estatal.
Indicó que pese a las observaciones, el proceso de sacrificio de reses y cerdos es de calidad, ya que no lo hacen sobre el suelo, sino en forma aérea para evitar que la carne se contamine y que llegue en estado perfecto a las carnicerías donde expenden los productos derivados de los animales.
“Es una parte que hemos cuidado durante este tiempo, sumado al filtro sanitario establecido con personal adscrito a la Secretaría de Salud y de un médico veterinario que tenemos de planta para verificar que no salga carne contaminada del matadero, para no poner en riesgo la salud de la población”, dijo.
Mencionó que durante el mes de marzo detectaron una res tuberculosa que inmediatamente fue incinerada, debido al filtro sanitario que tiene el Rastro Municipal, lo cual fue notificado al dueño del animal para que a su vez hiciera el reclamo respectivo con quien le vendió el ganado.
“No hemos tenido ningún caso de reses contaminadas con clembuterol y la población puede tener la garantía de que los productos que salen del inmueble, son de calidad y de alta confiabilidad, debido a las inspecciones que efectuamos de manera permanente”, subrayó.
Concluyó que actualmente cumplen con más del 80 por ciento de los requerimientos de la Jurisdicción Sanitaria No. 2 y aseveró que hará las gestiones necesarias para que el espacio cuente con mesas de aluminio para el lavado de carne que es otra de las especificaciones que deben cumplir.
Numeraria
27 de junio fue realizada la revisión al inmueble
30 reses y 100 cerdos sacrifican diariamente
3 meses tienen para cumplir requerimientos de SSA