-La crisis económica, el incremento de vendedores y las cadenas comerciales, algunas de las causas
Elena Rojas, Zamora
“Este 2014 ha sido uno de los peores para el gremio de los panaderos establecidos. Esto a consecuencia de la crisis económica; el incremento de los vendedores de canasta que ofrecen el producto de casa en casa provenientes de Purépero, Pátzcuaro y Chilchota; la competencia de las grandes cadenas comerciales quienes muchas de las veces ofrecen el producto más económico pero de baja calidad y la inestabilidad del precio en los insumos entre otros factores, han golpeado fuertemente a los panaderos”, lamentó Concepción Zaragoza Vega, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora en la región.
Comentó que en relación al año anterior en su negocio con razón social “La Casa del buen pan” este año tuvo que disminuir la producción hasta en un 30 por ciento para evitar que ante la falta de ventas, las pérdidas fueran mayores, pues dijo que diariamente tiene que regalar alrededor de 500 piezas a asilos, orfanatorios y a monasterios.
Agregó que esta situación lamentable no es propia de este sector, ya que muchos otros sectores, sobre todo el pequeño comercio, se han visto también mermados en sus ganancias, lo que ha obligado incluso algunos a despedir personal. “Es triste decirlo, pero la economía local no se ha reactivado. Las tiendas departamentales aquí asentadas no son de Zamora, son de inversionistas de Guadalajara o de Estados Unidos, por lo que el dinero no se queda en la región. Por tanto, os comerciantes locales nos vemos perjudicados, cuando la gente opta por gastar su poco dinero en esas tiendas”.
Indicó que estos últimos meses del año era para que ya se hubiera visto un repunte en la venta de pan a consecuencia del frio, no obstante desde el mes de septiembre a la fecha las ventas han empeorado aún más.
“Se ha venido a pique esta situación que ya comienza a ponerse critica, ya no sabemos qué estrategia implementar para que esto mejore a pesar de que nos empeñemos en ofrecer variedad y calidad qué nos ganamos cuando no hay dinero pues a pesar de que vamos a cursos, talleres, a capacitaciones que ofrece la CANAINPA a nivel nacional, no logramos que haya repunte, porque los bolsillos familiares andan quebrados”, subrayó.
“Este es el año más horrible que ha habido, nunca había visto una devaluación tras otra, la situación está pésima”, finalizó.
Numeraria
401 Pino Suárez letra B. ubicación de la Casa del Buen Pan
6 pesos bizcochería
7 pesos pan danés
12 pesos danés relleno
10 pesos repostería
350 agremiados a CANAINPA en esta región de Chavinda, La Piedad, Santiago Tangamandapio, Jiquilpan, Zamora y Jacona