-La mitad no tiene un control sobre sus costos de producción
Elena Rojas, Zamora
“La mayoría de productores michoacanos de fresa tienen muy buen nivel de conocimiento en cuestiones de producción, no obstante ahora es necesario que también desarrollen habilidades empresariales, administrativas, a efecto de poder tener un mayor control de su producción, determinar si ganan o pierden y cómo actuar en caso de uno u otro”, señaló Francisco Méndez, gerente del comité nacional del sistema producto-fresa.
Comentó que de los mil 400 productores de fresa michoacanos, más del 50 por ciento no tienen el suficiente control sobre los costos de su producción, “es necesario que desarrollen las habilidades administrativas para que puedan tener mejores expectativas de producción y mejores ganancias al respecto”.
Expresó que al no estar debidamente capacitados en el tema administrativo les genera ciertas desventajas, “no pueden acceder a ciertos contratos con las empresas comercializadoras porque no han iniciado procesos de certificación, además de que la cuestión documental de archivo es algo difícil para ellos, igualmente desconocen o no tienen forma de incidir en cuanto a los costos de producción”.
Agregó, “generalmente una persona que no tiene información suficiente va a terminar por gastar más para producir, debido a que no tienen el control sobre sus números. Por lo que no tendrán claro cuántas hectáreas produjeron, cuánto les costó producir dichas toneladas, no saben a cuánto deben vender su producción para poder tener la utilidad que ellos planean, simplemente toman decisiones más de corazón que con números”.
Por tanto dijo, “queremos que todos los productores se conviertan en empresarios y que tengan el mayor control posible sobre sus números. La idea es que estos productores que año con año requieren de financiamientos para establecer el cultivo, en algún momento dejen de requerir financiamientos”.
“Es decir, que logren capitalizarse, que la preocupación por sus deudas no dure todo el ciclo productivo y que puedan buscar alternativas para la comercialización de la fresa, pero obviamente tendrán que desarrollar habilidades administrativas a la par de cumplir con las cuestiones de inocuidad para poder tener mayores oportunidades de elevar las ganancias de su producción”, destacó.
Comentó que en ese sentido buscarán acercar una capacitación a los productores michoacanos, “este año a la par de los eventos de capacitación que se tienen a través de los servicios de extensión que aún no inician, estamos muy enfocados en el taller de profesionalización. La idea es acercar a los productores a temas como control de costos, desarrollo comercial, entre otros, que les permitan tomar mejores decisiones y tener mejores expectativas referente a la producción de fresa”.
Finalmente recordó que la producción e fresa en Michoacán se realiza en 23 municipios, entre los principales productores cabe citar: Zamora, Jacona, Tangancícuaro, Ixtlán, Chavinda, Maravatío, Panindícuaro y Angamacutiro, “en estos municipios se concentra más del 90 por ciento del volumen de producción y de la superficie establecida”.
Numeraria
6 mil hectáreas se estima hay de fresa en Michoacán
200 mil toneladas o más anuales se estima se producen
Productores de fresa deben desarrollar habilidades empresariales
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