-Riesgo de incremento en estas prácticas para septiembre por fiestas patrias
-Expuesta salud de población por consumo de productos cárnicos insalubres
-Deben hacer esfuerzo para sacrificio en Rastro Municipal
Oscar De La Rosa, Zamora
Harán una verificación para detectar los rastros clandestinos que operan en comunidades y en zonas apartadas de la zona urbana con la finalidad de evitar prácticas de matanza fuera del Rastro Municipal. Es común que incrementen para el mes de septiembre por las fiestas patrias que son celebradas en diferentes puntos del municipio.
“Hay quienes hacen sus celebraciones sin tomar en consideración que matar un animal fuera del rastro municipal puede representan un peligro para la salud de la población por el consumo de productos cárnicos insalubres y es algo que buscamos evitar con la verificación”, puntualizó Manuel Estrada Ramírez, administrador del rastro municipal.
Comentó que el sacrificio de reses o cerdos en el Rastro Municipal es supervisado incluso por un médico veterinario en el inmueble municipal; esa revisión sanitaria no es efectuada en un matadero traspatio en donde además ponen al animal bajo piso, lo cual provoca que el producto se contamine con residuos que se encuentran en el suelo.
El consumo de productos cárnicos contaminados puede ser causa de enfermedades gastrointestinales agudas, fiebre tifoidea o tuberculosis, en el caso de que el animal padezca ese tipo de enfermedades, sin ser detectadas por profesionistas especializados en el ramo.
“Lo más gravoso es que los residuos sólidos emanados del animal no reciben el tratamiento adecuado y van a parar a las redes de drenaje que se encuentran en los alrededores de la casa habitación donde se efectúan las prácticas insalubres”, mencionó.
Aseguró que harán la promoción necesaria para que las personas acudan a realizar la práctica de sacrificio al Rastro Municipal. Solicitarán la colaboración de las autoridades auxiliares para coadyuvar en la sensibilización entre las personas que residen en las comunidades, que son quienes más se resisten a atender a las especificaciones sanitarias.
Concluyó que las recomendaciones quedarán emitidas antes de finalizar el mes en curso, de lo contrario podrán proceder en conjunto con las autoridades sanitarias respectivas y Oficialía Mayor para evitar que las prácticas continúen sin las medidas salubres necesarias.
Numeraria
-150 cerdos y 30 reses diarias sacrifican en el Rastro Municipal