-Tablajeros cierran parcialmente los establecimientos para evitar más pérdidas económicas
-No descartan posibilidad de otro incremento en el precio del producto
Oscar De La Rosa, Zamora
Estiman que un total de 40 por ciento disminuyeron los ingresos en las carnicerías locales derivado del temporal de cuaresma. Los tablajeros cerraron parcialmente los establecimientos para evitar más pérdidas económicas en el sector, debido a que los recursos que obtienen apenas alcanzan para que puedan sostener sus negocios.
“Tuvimos que agarrar el viernes como día de descanso obligatorio durante esta temporada, ya que las personas optan por comprar carne de pollo o pescado. Para nosotros es mayor costo abrir las cortinas, ya que debemos pagar nómina y además servicios básicos que utilizamos para hacer las funciones en los locales”, puntualizaron carniceros del Mercado Hidalgo abordados por EL INDEPENDIENTE.
Comentaron que es un periodo complicado para el sector porque no hay las ganancias suficientes que permitan dar estabilidad económica a sus familias y a la de cada uno de los trabajadores que colaboran en los negocios.
Mencionaron que además otro de los factores que tienen en contra son los precios de la carne de res y cerdo, ya que el kilo de ambos productos se sitúa en los 130 y 80 pesos por kilo actualmente, que contrasta con lo que las personas consumen de pescado y pollo en la actualidad.
Dijeron que incluso no se descarta la posibilidad de otro aumento en el precio del producto, porque existe una constante alza de los insumos que son utilizados para el proceso de elaboración del producto, así como en la introducción de ganado, que son de las principales erogaciones que se presentan en el sector.
Agregaron que es importante que las personas también verifiquen la calidad del producto ofertado en las carnicerías locales, debido a que se han disparado las posibilidades de enfermedades gastrointestinales como consecuencia del consumo de producto contaminado o echado a perder por las condiciones climatológicas.
Numeraria
-1 día por semana cierran los negocios