-Para promocionar las bondades y cualidades de la carne de cerdo
-El 50 por ciento de la producción de carne de cerdo en Michoacán es piedadense
Elena Rojas, La Piedad
Con la participación de 80 expositores nacionales e internacionales se llevará a cabo la “Expo pecuaria La Piedad 2016” en el Motel Cerro Grande de este municipio durante los días 11 y 12 de noviembre, anunció Hugo Pérez León, presidente de la Asociación de Porcicultores de la Piedad.
En esta feria, que tiene 21 años de tradición y es considerada única en su tipo a nivel nacional, expondrán toda la cadena productiva del cerdo, desde la siembra del grano forrajero para alimentar al ganado, hasta que el puerco llega al consumidor final.
Durante estos dos días esperan una fluencia de 8 mil personas de diversas partes del país y del exterior. El objetivo es promocionar las bondades y las cualidades de la carne de cerdo para su consumo.
“Tiene varias propiedades muy buenas. Es rica en vitaminas B1, B, ácido linoléico (el que neutraliza los efectos negativos de las grasas saturadas o indeseables), fósforo y potasio. Casi un 70 por ciento de sus grasas son insaturadas, es decir, ayudan a mantener bajo el nivel de colesterol en la sangre”, señaló Pérez León.
Indicó que en esta expo feria habrá un pabellón gastronómico con degustación de platillos en variadas presentaciones, “la gente conocerá los diversos cortes del cerdo desde un T-bone, un new york, una arrachera de cerdo, etc.”.
“Además participan algunas empresas que exhibirán tecnología de punta e innovaciones en herramientas para que el porcicultor sea más eficiente y productivo y de esa manera sea competitivo a nivel nacional”, subrayó.
Añadió, “asimismo habrá un concurso de mini chefs para que los niños aprendan las bondades de la carne de cerdo. Con las amas de casa haremos talleres de cómo cocinar cochinita pibil, chorizo casero, para ir induciendo el consumo de este alimento”.
Argumento que esta expo generara una importante derrama económica donde de manera paralela se verán beneficiados el ramo hotelero y de diversos servicios por la gran cantidad e turistas que arribarán.
Dijo, “la expo está muy bien posicionada con la que demostramos que La Piedad está a la vanguardia en tecnología. Aquí contamos con granjas que están al mismo nivel de Alemania y Estados Unidos. Contamos con uno de los tres mejores centros de inseminación que hay a nivel nacional y considerado uno de los nueve mejores a nivel internacional por su tecnología de vanguardia”.
La expo también contempla actividades artísticas, culturales, “también habrá una mini granja, como un espacio recreativo para que los niños conozcan los animales, sus características, como cuidarlos y tratarlos. Habrá una carrera de cerditos, calas de caballo, área de aves exóticas, de toros, de ganado certificado para genética, en fin la expo está muy completa. Vale la pena realizar este evento porque es el que nos da identidad como porcicultores”.
Recordó que La Piedad es uno de los principales productores, pues el 50 por ciento de la producción de cerdo en Michoacán es de este municipio, “se estima que en la entidad hay alrededor de 40 mil hembras en el registro. La Piedad cuenta con 20 mil hembras, por lo que sigue siendo la cuna de la porcicultura”.
“Otros municipios que le siguen de producción son Pénjamo, Santa Anna y Degollado, “a nivel nacional La Piedad está en séptimo lugar en la producción de cerdo. En este municipio son 43 socios los que nos dedicamos a la porcicultura”, indicó.
Comentó que el pasado viernes embarcaron el primer contenedor de 40 toneladas de carne de cerdo a Japón, “es una prueba, pero lo importante es que a los japoneses les gustó nuestra carne, además de que les saben dar valor y la pagan muy bien”.
“Por lo que el banderazo de exportación lo estaremos dando en un mes, vamos por 100 toneladas y así iremos creciendo hasta llegar a donde ellos nos demanden. Con este paso de la exportación a Japón ponemos en alto el nombre de Michoacán y sobre todo de La Piedad”.
“Además con ello estaremos abriéndonos camino hacia la comercialización a otros países. El siguiente objetivo es buscar el mercado de China, porque su población es un excelente consumidor de esta carne”, concluyó.
Numeraria
6 mil asistentes recibieron en la edición del año pasado
1 lema: “si es fresca, es carne de cerdo mexicana”.
10 años de antigüedad del primer centro de inseminación
20 pesos costo de la entrada al evento
1996 año en que realizaron la primera expo feria pecuaria
Anuncian la Expo pecuaria La Piedad 2016
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